Dzisiaj przedstawiam kolejny pomysl na risotto. Jednogarnkowe i nieskomplikowane danie, ktore zadowoli rowniez wegetarian (o ile zrezygnujemy tu z dodatku miesa). Ja dodalam tu wloska surowa kielbase- tzw. "salsiccia", ktora pojawila juz sie na blogu w kilku innych daniach. Jednak - jak juz wspomnialam - w wersji wegetarianskiej mozna ten skladnik pominac.
Zapraszam !
Skladniki :
Proporcje na 4 osoby
- 320 g ryzu (np. arborio)
- 100g kielbasy ( umnie wloska salsiccia)
- 1 duza cukinia
- 3 duze, dojrzale pomidory
- okolo1,5 litra rosolu lub wywaru warzywnego
- sol, pieprz i oregano
- 3-4 lyzki parmezanu
- 2 lyzki masla
Wykonanie :
Pomidory zalac wrzaca woda i odstawic na okolo 5 minut po czym usunac z nich skorki. Pokroic w kostke i odstawic w miseczce.
W garnku lub na patelni z wysokimi brzegami rozgrzac odrobine oliwy. Dodac kielbase (salsiccia) po czym przesmazyc rozdrabniajc ja lekko drewniana lyzka. Dodac pokrojona w kostke cukinie. Lekko posolic i smazyc przez okolo 2 minuty.
Zaczac dodawac nastepnie chochelka po chochelce rosol lu wywar warzywny ciagle mieszajac risotto.
Mniej wiecej w polowie gotowania (po okolo 10 minutach od rozpoczecia) dodac pokrojone w kostke pomidory.
Doprawic przyprawami.
Na sam koniec gotowania dodac do risotta maslo i parmezan. Dobrze wszystko wymieszac. Serwowac gorace.
Buon appetito !
on line users
Cerca nel blog
venerdì 27 giugno 2014
lunedì 23 giugno 2014
SPACCATELLI CON POMODORI FRESCHI, PROSCIUTTO E ZUCCHINA CZYLI MAKARON SPACCATELLI ZE SWIEZYMI POMIDORAMI, SZYNKA I CUKINIA
Po krotkiej przerwie czas powrocic do makaronow. Wszak to blog o kuchni wloskiej (sycylijskiej) wiec pasty nigdy nie za wiele!
Sezon na wspaniale warzywka sie rozpoczal wiec do garow !
Skladniki :
Proporcje na 4 osoby
- 400 g makaronu spaccatelli
- 300 g swiezych pomidorow
- 60 g szynki
- 1 duza cukinia
- zabek czosnku
- sol, pieprz i oregano
- bazylia
- parmezan do posypania
Wykonanie :
Pomidory zalac wrzaca woda i odstawic na okolo 5 minut . Odlac wode i usunac z pomidorow skorki. Pokroic pomidory w kostke.
Cukinie pokroic w talarki a szybke w paski lub kostke.
Na patelni rozgrzac 1 lyzke oleju. Wrzucic czosnek. Gdy sie zarumieni dodac cukinie i szynke. Lekko posolic po czym smazyc przez okolo 3 minuty mieszajac.
Dodac nastepnie pokrojone pomidory.
Dusic calosc pod przykryciem az cukinia bedzie dosc miekka . Doprawic pod koniec duszenia przyprawami.
Wymieszac z ugotowanym makaronem.
Danie podawac posypane parmezanem i udekorowane listkami bazylii.
Buon appetito !
sabato 21 giugno 2014
FRULLATO AL MELONE E PESCHE CZYLI KOKTAJL OWOCOWY Z MELONA I BRZOSKWIN
Koktajle owocowe - sycace napoje bedace jednoczesnie bomba witaminowa. Kto ich nie lubi ? Pytanie byc moze retoryczne ....
Dzisiejszy koktajl owocowy (w j. wloskim: "frullato") zostal zrobiony ze slodkiego melona, brzoskwin i jogurtu greckiego a doslodzony miodem. Lekki i smaczny. Warto przygotowac taki koktajl i podac dzieciom zamiast kupnego soku owocowego. Polecam !
Skladniki :
Na 3 osoby
- pòl melona
- 2 brzoskwinie
- jogurt grecki (125g)
- 2 lyzki miodu (mozna dac wiecej)
Przygotowanie :
Melona przekroic na pòl. Oczyscic z nasion i odkroic skorke.
Brzoskwinie umyc, usunac pestki i pokroic na cwiartki.
Do wysokiego naczynia wlozyc pokrojonego melona i brzoskwinie. Dodac jogurt i miod. Zmiksowac blenderem.
Przelac do szklanek i serwowac.
Buon appetito!
Dzisiejszy koktajl owocowy (w j. wloskim: "frullato") zostal zrobiony ze slodkiego melona, brzoskwin i jogurtu greckiego a doslodzony miodem. Lekki i smaczny. Warto przygotowac taki koktajl i podac dzieciom zamiast kupnego soku owocowego. Polecam !
Skladniki :
Na 3 osoby
- pòl melona
- 2 brzoskwinie
- jogurt grecki (125g)
- 2 lyzki miodu (mozna dac wiecej)
Przygotowanie :
Melona przekroic na pòl. Oczyscic z nasion i odkroic skorke.
Brzoskwinie umyc, usunac pestki i pokroic na cwiartki.
Do wysokiego naczynia wlozyc pokrojonego melona i brzoskwinie. Dodac jogurt i miod. Zmiksowac blenderem.
Przelac do szklanek i serwowac.
Buon appetito!
Etykiety:
brzoskwinie,
koktajle owocowe (frullati),
melon (melone)
giovedì 19 giugno 2014
SFOGLIATA CZYLI CIASTO FRANCUSKIE WYTRAWNIE
Dzisiaj mam przyjemnosc przedstawic Wam ciasto francuskie na wytrawnie, ktorego pomyslodawca jest moj syn.To On zaproponowal takie a nie inne skladniki a ja jedynie skromnie zrealizowalam jego pomysl.
Tego typu potrawa nazywana jest w j. wloskim "sfogliata" . Oczywiscie istnieje wiele odmian i przepisow na to danie.
"Sfogliata" mojego syncia bardzo nam smakowala ! Polecam jako przekaske i jako,ze przygotowuje sie to danie w przyslowiowe 5 minut- rowniez jako poczestunek dla niespodziewanych gosci.
Skladniki :
- plat ciasta francuskiego (265g)
- mozzarella (125g)
- 2-3 lyzki pesto bazyliowego
- szynka
Wykonanie :
Na blaszce do pieczenia rozlozyc ciasto francuskie. Ponakluwac widelcem.
Na ciescie rozsmarowac pesto. Ciasto oblozyc nastepnie szynka a na wierchu wylozyc plasterki mozzarelli.
Wsadzic do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piec okolo 20 minut.
Mozna podawac zarowno na cieplo jak i na zimno.
Buon appetito !
Tego typu potrawa nazywana jest w j. wloskim "sfogliata" . Oczywiscie istnieje wiele odmian i przepisow na to danie.
"Sfogliata" mojego syncia bardzo nam smakowala ! Polecam jako przekaske i jako,ze przygotowuje sie to danie w przyslowiowe 5 minut- rowniez jako poczestunek dla niespodziewanych gosci.
Skladniki :
- plat ciasta francuskiego (265g)
- mozzarella (125g)
- 2-3 lyzki pesto bazyliowego
- szynka
Wykonanie :
Na blaszce do pieczenia rozlozyc ciasto francuskie. Ponakluwac widelcem.
Na ciescie rozsmarowac pesto. Ciasto oblozyc nastepnie szynka a na wierchu wylozyc plasterki mozzarelli.
Wsadzic do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piec okolo 20 minut.
Mozna podawac zarowno na cieplo jak i na zimno.
Buon appetito !
martedì 17 giugno 2014
COSCE DI POLLO ALLE VERDURE CZYLI UDKA KURCZAKA W WARZYWACH
Moja dzisiejsza propozycja obiadowa to kurczak pieczony w warzywach.
Dosc kolorowe to danie, pod wzgledem smakowym ròwniez (o ile mozna by tu uzyc takiego stwierdzenia) :) Kto lubi mieso a zwlaszcza kurczaka na pewno zainteresuje sie przepisem. Polecam !
Skladniki :
Na 4 osoby
- 4 udka kurczaka
- 3 cebulki dymki
- 2 male cukinie (ja dalam cukinie, z ktorych wczesniej oberwalam kwiaty)
- 4 ziemniaki
- 2 duze pomidory lub 3 male
- 1 lodyga selera naciowego
- 1 marchewka
- sol i oregano
- galazki rozmarynu
Wykonanie :
Udka kurczaka umyc pod biezaca woda. Osuszyc. Oproszyc sola i oregano. Przelozyc do brytfanki.
Warzywa pokroic wg uznania. Posolic i lekko popieprzyc.Dobrze wymieszac z przyprawami po czym oblozyc warzywami udka kurczaka. Na wierzch wylozyc galazki rozmarynu.
Piec pod przykryciem w temp. 200 °C przez 60-80 minut.
Dosc kolorowe to danie, pod wzgledem smakowym ròwniez (o ile mozna by tu uzyc takiego stwierdzenia) :) Kto lubi mieso a zwlaszcza kurczaka na pewno zainteresuje sie przepisem. Polecam !
Skladniki :
Na 4 osoby
- 4 udka kurczaka
- 3 cebulki dymki
- 2 male cukinie (ja dalam cukinie, z ktorych wczesniej oberwalam kwiaty)
- 4 ziemniaki
- 2 duze pomidory lub 3 male
- 1 lodyga selera naciowego
- 1 marchewka
- sol i oregano
- galazki rozmarynu
Wykonanie :
Udka kurczaka umyc pod biezaca woda. Osuszyc. Oproszyc sola i oregano. Przelozyc do brytfanki.
Warzywa pokroic wg uznania. Posolic i lekko popieprzyc.Dobrze wymieszac z przyprawami po czym oblozyc warzywami udka kurczaka. Na wierzch wylozyc galazki rozmarynu.
Piec pod przykryciem w temp. 200 °C przez 60-80 minut.
Etykiety:
cukinia,
dania miesne,
Kuchnia wloska,
kurczak (pollo),
ziemniaki (patate)
lunedì 16 giugno 2014
RISOTTO CON FAVE E SPECK CZYLI RISOTTO Z BOBEM I BOCZKIEM
To juz ostatni wpis w tym sezonie "promujacy" bob.
Byly juz makarony, byly i salatki z bobem czas w koncu na risotto. Ostatnio - ku mej uciesze - coraz czesciej na zyczenie domownikow robie risotta a z risotto to jak z makaronami- mozna wyczarowywac calkiem ciekawe kompozycje.
Moja dzisiejsza propozycja nie jest byc moze niezwykla aczkolwiek calkiem smaczna. Gratka dla fanow bobu i risotta !
Skladniki :
Skladniki na 4 osoby
- 320 g ryzu (np.arborio)
- 1,5 szklanki ugotowanego bobu
- 100 g boczku
- 1 mala cebulka dymka
- okolo1,5 litra rosolu lub wywaru warzywnego
- sol, pieprz, tymianek do smaku
- 2 lyzki masla
- 3 lyzki startego parmezanu
- ok. 3 lyzek oliwy
Wykonanie :
Cebulke drobno posiekac.
Boczek pokroic w kostke.
W garnku lub na patelni z wysokimi sciankami rozgrzac oliwe. Dodacpokrojona cebulke i boczek. Smazyc az cebulka sie lekko zezloci. Dodac ryz. Przesmazyc wszystko czesto mieszajc.
Dodawac nastepnie stopniowo rosòl (lub wywar warzywny). Risotto caly czas mieszac by sie nie przypalilo.
W polowie przygotowywania dodac ugotowany bob.Doprawic sola, pieprzem oraz tymiankiem.
Pod koniec gotowania gdy ryz juz bedzie wystarczajaco miekki dodac maslo i parmezan.Wylaczyc gaz.
Risotto powinno miec kremowa konsystencje.
Podawac gorace.
Buon apettito !
Byly juz makarony, byly i salatki z bobem czas w koncu na risotto. Ostatnio - ku mej uciesze - coraz czesciej na zyczenie domownikow robie risotta a z risotto to jak z makaronami- mozna wyczarowywac calkiem ciekawe kompozycje.
Moja dzisiejsza propozycja nie jest byc moze niezwykla aczkolwiek calkiem smaczna. Gratka dla fanow bobu i risotta !
Skladniki :
Skladniki na 4 osoby
- 320 g ryzu (np.arborio)
- 1,5 szklanki ugotowanego bobu
- 100 g boczku
- 1 mala cebulka dymka
- okolo1,5 litra rosolu lub wywaru warzywnego
- sol, pieprz, tymianek do smaku
- 2 lyzki masla
- 3 lyzki startego parmezanu
- ok. 3 lyzek oliwy
Wykonanie :
Cebulke drobno posiekac.
Boczek pokroic w kostke.
W garnku lub na patelni z wysokimi sciankami rozgrzac oliwe. Dodacpokrojona cebulke i boczek. Smazyc az cebulka sie lekko zezloci. Dodac ryz. Przesmazyc wszystko czesto mieszajc.
Dodawac nastepnie stopniowo rosòl (lub wywar warzywny). Risotto caly czas mieszac by sie nie przypalilo.
W polowie przygotowywania dodac ugotowany bob.Doprawic sola, pieprzem oraz tymiankiem.
Pod koniec gotowania gdy ryz juz bedzie wystarczajaco miekki dodac maslo i parmezan.Wylaczyc gaz.
Risotto powinno miec kremowa konsystencje.
Podawac gorace.
Buon apettito !
Etykiety:
bob (fave),
Kuchnia wloska,
risotto,
ryz (riso)
Iscriviti a:
Post (Atom)